一日之计在于晨，从餐桌到舌尖，食材的新鲜度直接影响着食物的口感和营养价值。选择新鲜食材，不仅是对味蕾的极致呵护，更是对健康的负责——每日清晨食材验收，新鲜看得见。

蔬菜中的维生素C和纤维素，对于提高人体免疫力、促进消化系统健康具有重要作用。特别是深绿色叶菜类，如油麦菜、芽白苗，上海青等，它们不仅颜色诱人，更是营养的宝库。每周菜谱蔬菜搭配品种多样轮换。

荤菜新鲜的鸡、鸭、鱼、排骨、猪脚、猪肉、牛肉、河虾轮翻上阵。

 蔬菜都是甄选的长沙大型供应链专供，干货调料，大米，食用油，面粉等均来自麦德龙集采，专线配送。

晨检

工作人员，进班第一件事，换好工装，整理好衣帽，领班负责对每一位员工进行体温检测，健康状况询问，指甲和仪容仪表的检查后，不存在影响食品生产隐患情况再进入各个岗位开始工作。

清晨，当第一缕阳光透过窗帘洒进房间，新的一天悄然开启。对于我们而言，早餐不仅是补充能量的重要时刻，也是人与人之间情感交流的温馨时光。为了使早餐准备过程既高效又充满乐趣，食堂工作人员之间的合理分工显得尤为重要。

早餐准备

从5点50多验收完早餐食材后，经过四五十分钟的时间，厨师们用心烹饪，做成了一道道可口美味的能量早餐。

蔬菜清洗

早餐结束后，进入蔬菜的清洗流程，先择后洗，严格按照一清、二泡、三清洗的原则。

食品安全是食堂工作的生命线，为此，我们制定了一套完善的食品安全管理体系。从食材入库到出库加工制作，再到成品出锅，每个环节都有专人负责，严格执行卫生标准。索证索票，定期组织员工参加食品安全培训，提高全员的安全意识，确保每一份食材的安全可靠。

切配

荤菜、素菜严格分区域操作，在10点20左右，洗菜切菜岗位会完成所有中餐菜品的洗切任务。

科学配比  精心搭配

精工细作，用心打造美味佳肴考虑到不同年龄段师生的营养需求，我们的厨师团队根据中国居民膳食指南，结合季节变化，精心搭配菜谱。每周菜单均经过严格选材，力求做到色香味俱全的同时，也能满足师生的营养需求。在菜品制作方面，我们秉承“慢工出细活”的原则。

成品出品

 每一道菜都由经验丰富的厨师用心制作。从选材到烹饪，每一个步骤都力求完美。为了让师生们在忙碌的学习和工作之余，也能享受到家的温暖，我们不断创新菜品。

食品留样

温馨服务  如家的温暖

每餐就餐，食堂阿姨用心服务，班主任老师，生活主管，生活老师陪餐服务，专设加菜窗口，米饭、靓汤在餐厅定点区域学生们自取。

光盘行动，学生会学生执勤，遵循不浪费原则。

 活化教育，适性扬才，丰富多彩的美食社团课，本学期单周周六都会如期举行，学生课堂积极，争先恐后动手体验做美食的快乐。

餐后卫生  消杀

一日工作结束后，所有岗位都需整理干净利索。

展望未来 携手共创美好明天

思沁学校食堂将继续秉持“食刻守护，育见未来”的理念，不断探索和实践，努力为师生创造一个更加健康、安全、舒适的就餐环境。我们相信，通过大家的共同努力，一定能让每一位师生在这里找到属于自己的幸福味道，共同书写更加美好的明天！